广西兴安县推行“双随机互查互学”校园食品安全监管新机制

中国质量新闻网讯 近日，广西(guǎngxī)兴安县(xīngānxiàn)第二中学学校食堂迎来了一群特殊的检查人员，除了该县市场监管局执法人员外还有来自其他学校的食品安全(shípǐnānquán)管理人员。这已成为广西兴安县市场监管部门推行(tuīxíng)校园食品安全监管“双随机互查互学”机制以来(yǐlái)的一个寻常瞬间：检查人员与被查对象均在全县学校范围(fànwéi)内随机抽取，打破壁垒，让学校之间互为“考官”与“学生(xuéshēng)”，通过互查、互学，推动全县校园食品安全管理水平整体提升。

“经随机抽取(chōuqǔ)(chōuqǔ)，本次行动的(de)检查对象为兴安县第二中学、严(yán)关镇初级中学、高尚镇初级中学。”行动前，兴安县市场监管局工作人员在部分(bùfèn)学校代表的参与(yǔ)和见证下，通过公开、透明的方式，随机抽取了接受检查的学校名单。随后从已确定的被检查对象以外的其他学校里随机抽取四所学校，每所学校派出一至两名食品安全管理人员作为检查人员(jiǎnchárényuán)，与市场监管局的执法人员(zhífǎrényuán)一并(yībìng)开展检查工作。“通过‘双随机’抽取检查人员和被检查对象，有效(yǒuxiào)规避了人情干扰和‘选择性执法’的可能性，确保了检查过程的客观中立，让每一次检查都具有不可预测性，倒逼所有学校时刻绷紧食品安全之弦，将食品安全规范内化为日常自觉行动。”兴安县市场监管局工作人员介绍说。

在检查(jiǎnchá)行动中，检查人员通过实地查看、查阅(cháyuè)资料、现场询问等方式(fāngshì)，对被检查学校食堂的(de)食材采购贮存、加工操作流程、环境卫生控制、设施设备维护、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品安全管理制度落实等方面进行了细致检查。“他们的‘无水厨房’管理很(hěn)到位。”“食堂工作人员用水习惯也很好。”检查人员一边(yībiān)检查一边交流着自己的感受，时而拍照记录，时而与工作人员进行询问交谈。

兴安县市场监管局负责人表示：“互查过程是最(zuì)高效的现场教学和经验推广。好的实践得以在检查现场被(bèi)直观发现、即时交流、迅速(xùnsù)传播；共性问题也能被集中(jízhōng)识别、系统分析、全县通报、统一整改。这种点对点、面对面的知识传递和经验共享，极大(jídà)地加速了整体管理水平的提升。”

通过检查，检查人员对被检查学校无水厨房管理取得的成效留下了深刻的印象，也客观、直接地指出了个别(gèbié)学校存在食品留样(liúyàng)没有使用(shǐyòng)克秤，没有按照样品的实际重量(zhòngliàng)进行留样记录，加工好的食品没有提供拖车、储藏的食品没有去掉外包装盒等问题。对发现(fāxiàn)的问题市场监管部门已依法督促相关学校限期整改，并将(jiāng)持续跟踪落实，优秀的管理经验也将进行整理汇总，向全县学校进行推广。

兴安县兴安中学食堂管理人员在参加完检查后深有感触地说：“以往我们都是作为被检查对象，仅局限于自身的(de)工作，就如同(rútóng)‘井底之蛙’。开展‘双随机互查互学’活动，给我们提供(tígōng)了一个经验交流、问题剖析、共同提升的平台，使(shǐ)各校得以跳出自身局限‘走出去’，从单纯的‘被监管对象’转变(zhuǎnbiàn)为‘监管参与者’和‘学习受益者’。我们既是‘考官’，以专业眼光审视同行的不足；更是‘学生(xuéshēng)’，在对比中反思自身差距，主动汲取先进经验。这种(zhèzhǒng)角色互换深度激活了学校在落实食品安全主体(zhǔtǐ)责任方面的内生动力。”

推行“双随机互查互学”校园食品安全监管新机制既是兴安县市场(shìchǎng)监管部门(jiānguǎnbùmén)提升监管效能的智慧结晶，亦是推动主体责任落地的成功实践。以“随机”促(cù)规范，用“互查”强“互学”，有效促进(cùjìn)了学校间从“各自为战”到“比学赶超”的转变(zhuǎnbiàn)，构建了“监管者推动、主体主动、同行互动”的校园食品安全自律共治格局。兴安县市场监管局(jiānguǎnjú)表示，“双随机互查互学”行动将常态化、持续开展下去，不断丰富(bùduànfēngfù)互查形式和内容，着力构建长效机制，让(ràng)校园食品安全防线在良性互动中愈发坚实，为师生的健康筑牢更可信赖的保护屏障。（文/李冬梅 李敏 图/杨青(yángqīng)）